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02-小吃技术与餐饮开店B
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特色系列
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吴师傅凉皮凉面
1 第一集：调料水香辛料粉碎处理.mp4
10第十集：凉皮打料装碗.mp4
11第十一集：凉皮制作方法.mp4
12第十二集：凉面的处理方法.mp4
13：第十三集：凉面装碗.mp4
14第十四集：【吴师傅】实体店凉皮调料技术配方资料.pdf
15第十五集：吴师傅凉面调料配方.pdf
1秘制辣椒油方法.mp4
2第二集：熬制大料水（调料水）.mp4
3第三集：葱油制作.mp4
4第四集：醋水制作.mp4
5第五集：麻酱制作.mp4
6第六集：蒜水制作.mp4
7第七集：面筋制作.mp4
8第八集：鸡丝制作.mp4
9第九集：油炸花生米花生碎制作.mp4
